荷包蛋怎么煮，怎么在不粘锅里原封不动的煎

荷包蛋是鸡蛋的吃法之一。它们被称为荷包蛋，因为它们像荷包蛋。荷包蛋可以煎也可以煮，但往往容易不小心把蛋黄打碎。那么怎么做才能让荷包蛋不碎呢？

荷包蛋怎么做？第一，买新鲜的鸡蛋，不要放冰箱太久。不管是买本地鸡蛋还是外地鸡蛋，一定要新鲜。吃久了会变黄，荷包蛋也散了。

第二，打鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋打在碗里，碗里少放一点冷水，放的时候轻轻把壳剥开，近距离放在碗里。

第三，煮荷包蛋时，水一定不能烧开，煮的时候要把碗里的鸡蛋慢慢倒入锅里。

第四，用铲子在鸡蛋上浇些开水，会使鸡蛋表面迅速凝固，保证鸡蛋的完整性。

最后是时间的控制。喜欢吃好吃鸡蛋的朋友可以等鸡蛋凝固一段时间再端出来。它们很有营养！如果喜欢比较老的，煮的时间稍微长一点，根据自己的喜好掌握煮的时间。

如何完整的煎荷包蛋第一种方法是用家里经常用来淘米盛汤的勺子。这是我们的主要工具。往勺子里倒点食用油，加热一个鸡蛋，放在炉子上慢慢煎。一定要开小火，这样煎出来的鸡蛋会很嫩很嫩。

还有一个办法就是准备一个洋葱，切成洋葱圈，准备一个锅，锅里倒点食用油，放入洋葱圈，把洋葱圈里的鸡蛋打好，开小火慢慢煎，这样煎出来的鸡蛋也很圆，一点都不会碎。

荷包蛋怎么吃？冷锅放油，多加点油。油温升至三成热时，注意不要让油温升得太高，将鸡蛋打入锅内，待蛋清略变白时晃动锅，防止鸡蛋粘锅。

煎鸡蛋的过程中，要经常晃动锅，防止鸡蛋粘锅。鸡蛋完全定型后，如果翻过来，就可以把鸡蛋翻过来。如果没有，用抹刀快速翻面。

刚翻过来的鸡蛋不要动，让鸡蛋定型一分钟后再摇一下锅，防止粘锅。

在煎鸡蛋的过程中，要时不时的晃动一下锅，防止粘锅。鸡蛋煮熟后，我们可以加一点生抽调味，也可以用盐调味。

方法二:热锅加油，滑锅。尽量把油锅烧的温度高一点，以免鸡蛋粘锅。

油锅加热到高温后关火，让油锅冷却，待油锅冷却后，倒出油。

热锅再次加油，待油温升至三成时，将鸡蛋打入锅内。

想要鸡蛋嫩一点，一定要注意火候，火候不能太大，否则做不出嫩的煎蛋。