如何制作金黄香软甜糯的糖糕

材料

糖糕皮:红薯、糯米粉

糖糕馅:黑芝麻粉、糯米粉、白糖、猪油、香油。

制作:油炸(正宗的糖饼都是油炸的，家里省点油，拿半油炸也不错)

工作方法

1，红薯在锅里蒸熟，用筷子就能轻松穿过。

2.用勺子把红薯肉挖出来，磨碎。趁热加入糯米粉，拌匀。

3.加入适量水揉成耳垂柔软的面团，盖上盖子醒发30分钟。

4.将黑芝麻粉、糯米粉、白糖、少许猪油、香油放入小碗中拌匀。

5.将混合好的馅料分成与皮大致相同的几份。

6.取一块面团在手中拍成厚皮，中间放入馅料。

7、慢慢合上，把面团往中间推，直到合上。

8.挤压收口处，轻轻拍平。

9.锅中倒入适量的油。油五成热时，放入糖饼，转小火慢煎，轻轻摇锅，待糖饼能滑动时翻面。

10，中间可以翻几遍，煎到两面金黄的糖饼膨胀起来就可以上桌了。