花纹馒头的制作步骤

1.将酵母粉在温水中煮沸，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2.盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方，发酵至两倍大小，将面团揉成光滑的面团，分成大小合适的面剂。

3.取其中一个面团，揉成光滑的面团，揉成中间粗两头细的纺锤形，两端约2厘米，用手压平。

4.要分开一端，用手压，用刀压出纹路，抓住一端向上折，一角放一颗红枣(干红枣提前泡好)，另一端也这样做。

5.用剪刀将压在顶部的扇形部分剪成3份，用手轻轻揉搓，将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。

6.在蒸汽箅子上刷上油，将馒头放入蒸汽箅子中，将蒸笼中的水沥干，放入蒸汽箅子，蒸完后开始计数，蒸25分钟(视馒头大小而定)。

7、蒸的时候，关火，不要急着开盖，焖5分钟再开。将馒头取出，放入透气筐中，冷却后用保鲜袋包好保存。