为什么鸡蛋在煮蛋器里蒸的时候经常开裂？
1.蒸鸡蛋时，温度迅速升高，使蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；
2.卵内有直径为4 ~ 11mm的气室。鸡蛋储存的时间越长，气室就越大。
3.煮蛋器一般配有量杯，底部有穿刺针。用这种针在蛋壳上戳一个或多个小洞，可以防止煮鸡蛋时蛋壳破裂。
2.卵内有直径为4 ~ 11mm的气室。鸡蛋储存的时间越长，气室就越大。
3.煮蛋器一般配有量杯，底部有穿刺针。用这种针在蛋壳上戳一个或多个小洞，可以防止煮鸡蛋时蛋壳破裂。