用烤箱制作月饼的简单方法

辅料:盐2克，月饼馅625克。

步骤:

1.将所需原料称重后，分别放入碗中。因为只需要2克盐，所以小胖是直接加到低筋面粉里的，家长做菜的时候也可以这么做。

2.黄油变软后，加入糖粉，搅拌均匀。烹饪前，黄油可以提前一小时取出，在室温下软化。

3.这里推荐买刮刀，平时用。

4.分几次加入蛋黄，混合均匀后加入剩余的蛋黄。目的是让黄油、蛋黄和糖粉充分混合在一起，建议不要一下子把蛋黄全倒进去。

5、搅拌均匀后倒入剩余的蛋黄液，也是充分搅拌！

6.是不是特别简单？简单来说，原料准备好之后，搅拌均匀就可以了。但为了能充分混合在一起，混合时是分阶段加入原料的，第一种混合好之后再加入下一种。

7.搅拌均匀后，加入低筋面粉，搅拌均匀。

8.用保鲜膜将面团包好，醒发30分钟。

9.面团醒发后，将皮分成25g/份，馅料分成25g/份。那天小胖做菜时，用的是炭火烤的金黄土豆和金黄肉松，两者都很好吃。没吃过的家长可以试试。

10，一个皮包一个馅料，馅料的方法早就说了，哦，面团是嵌套的，馅料放进去后，用钳口慢慢旋转，直到封口。不要反复揉面团，防止出油。

11.包完就这样了。包好所有的皮和馅备用。

12.将锡纸剪成长15cm，宽15cm的正方形。因为这个公式大概25块，切25块。刚才用一张纸讲解了切锡纸的方法。看看能不能看懂。

因为烤箱温度可能会有一些差异，所以家长在烘焙的时候可以看看自己的烤箱温度。感觉差不多的时候，看看月饼的底和面有没有颜色。如果它们已经着色了，就可以了。

13，打开后是这样的。放凉一段时间就可以吃了。吃的时候会觉得特别脆，特别好吃。根据自己的口味选择馅料。