冻蟹怎么做才好吃？
清蒸螃蟹
材料
破坏
精力
白醋
工作方法
螃蟹用清水浸泡，用刷子把壳刷干净。
蒸锅和螃蟹加水。
大火烧开后，继续蒸四到五分钟。
出锅了。非常肥的螃蟹，每次吃螃蟹的时候都很棒，用白醋和姜末混合汁液，蘸着吃。味道不错。你可以试试。
油炸螃蟹
材料
3只螃蟹
2个洋葱
生姜3片
胡椒1
2个大蒜
一点酱油
少许盐和糖粉
工作方法
把螃蟹生吞活剥。我不敢直接切。让它随水流逝。
锅中烧开水，放入螃蟹，颜色变红时捞出，冷却后将螃蟹打开，去壳，然后切成两半。
螃蟹烤好后，用面粉包起来。
把锅放到火上，倒油。油热的时候，把剁碎的蒜、姜、辣椒倒入翻炒，加入一些酱油，然后把螃蟹倒入锅里翻炒两三分钟(螃蟹已经熟了，不需要再炒很久)，加入酱油(酱油里混一些水)，盐，糖，转小火，收汁就ok了。
酱香烤蟹
(1)准备两只螃蟹，蒜，盐，普宁豆瓣酱，香油，少许汤。
(2)将大蒜去皮洗净；螃蟹洗净，切块。
(3)锅着火了。油热后放入蟹块略炒，捞出沥干油。
(4)锅内留少许油，放入蒜头炒香，再放入蟹块、豆瓣酱、香油、少许盐，加入少许汤汁，用文火煮。
辣酱炒螃蟹
(1)准备螃蟹、葱、盐、糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、食用油。
(2)将肉蟹放入器皿中，加入适量白酒。螃蟹喝完后，把腮、胃、肠都去掉，切成块。
(3)葱、姜洗净，葱切段，姜切块。
(4)放火烧锅，沥干油。油三成热时，放入花椒和干辣椒炒至麻辣味香，放入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀后出锅。
黄油蒜茸蟹
(1)准备螃蟹(两只)、大蒜(1/3杯)、洋葱(1茶匙)、黄油(半盎司)、玉米粉(1汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)。
(2)螃蟹处理好，洗净，沥干，切碎，撒上少许盐，拌匀。
(3)大蒜切碎，洋葱切碎。
(4)烧热六汤匙油，将蟹沥干，撒上生粉拌匀。放入中高热油中，炸至变红，翻过来再煮一会儿。
(5)取出蟹块，留两汤匙油，爆香蒜头，加入牛油爆香，蟹块回锅，放入汁和蒜头。
(6)撒上葱花即可食用。
姜蟹
(1)准备1000g螃蟹、2.5g盐、2.5g味精、0.1g辣椒、15g料酒、750g花生油、2.5g葱、2.5g姜末、2.5g淀粉、2.5g香醋、25g蚝油。
(2)螃蟹去壳洗净，刀换成块；取一碗清汤，盐，味精，花椒，葱，姜，蒜，淀粉，香油，蚝油，打成汁备用。
(3)将螃蟹放入炒锅中炸出。锅底留油，爆香葱段，放入蟹料酒，迅速盖上锅盖，倒入调好的汁，翻匀。
清炖大闸蟹
(1)准备大闸蟹3只，姜1片，蒜3瓣，小葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。
(2)把大闸蟹洗干净，绑大闸蟹的绳子不用解开。
(3)蒸锅放入适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸约15分钟。
(4)生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎。
(5)将生抽、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用。
(6)取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，吃的时候蘸酱。
青蟹糯米饭
(1)准备2只青蟹(约900g)、400g糯米、3汤匙色拉油、2汤匙酱油、1汤匙颗粒酒、2茶匙糖、2茶匙盐、四季豆、胡萝卜、玉米、虾皮、香菇、鲜笋丁、葱花。
(2)糯米提前泡4小时以上，虾米和香菇提前泡好。
(3)清洗绿豆等。，并切粒。青蟹洗净，去蟹壳，去沙袋，用蟹钳捣碎，切成块备用。
(4)锅里加油，爆香蒜和姜末，倒入所有材料炒香，加水或老汤1碗。
(5)将糯米与步骤4中的所有材料混合，放入锅中(电饭煲也可)，将蟹块放在米饭上。如果汤不够，加水，水不要太多，略高于米粒即可。
(6)一般火灾持续半小时。记得关火后不要马上开盖。糯米煮透需要15分钟以上，吃的时候撒上葱花。