饺子里牛肉包子用的是哪部分肉？

准备材料:牛肉火腿500克、西红柿250克、盐、葱花、姜末、食用油、饺子皮、胡椒粉。

1.牛肉火腿洗净，用刀切成丁备用。

2.牛肉火腿中加入姜末，用刀剁匀。

3.然后加入葱花，剁成肉末。

4.将牛肉末放入干净的容器中，加入盐和酱油。

5.撒上花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

6、西红柿洗净去皮待用。

7.将去皮的西红柿切成小方块，放入碗中。

8.将西红柿切成丁，将汁液倒入牛肉馅中。

9.用同样的方法搅拌均匀。

10，然后倒入番茄丁拌匀。

11.倒入食用油和盐拌匀，饺子馅就做好了。

12，准备好的牛肉馅包在饺子皮上。

13.将包好的饺子放入开水锅中，勺口朝下，轻轻推饺子。

14，饺子煮好后就可以拿出来了。