红烧金鳟鱼怎么做？

金鳟鱼是一种美味的淡水鱼，营养丰富，包括蛋白质和必需氨基酸。今天为大家推荐炖金鳟鱼的做法，让你轻松做出一道美味的鲜汤。

先将一条800g左右的金鳟鱼洗净，切成2cm左右的薄片，用少许盐、料酒、姜片、葱腌制10分钟，可以去除金鳟鱼的腥味。

然后，准备一锅清水，放入几片姜、葱，烧开后放入金鳟鱼片，加入适量盐、白胡椒粉调味，大火烧开后慢炖约15分钟，至金鳟鱼变嫩入味，汤变白。

最后将炖好的金鳟鱼汤倒入碗中，撒上少许葱花调味即可。红烧金鳟鱼，鲜嫩，淡而不腻，营养丰富，是一道很受欢迎的美味。也可以根据个人口味加入一些其他调料，让味道更加浓郁。