清蒸鱼加酱油有什么菜好吃？

豆豉多宝鱼

老阳的厨房2013-11-28独家发布，未经允许不得转载！

多宝鱼蛋白质含量高，口感滑嫩可口，营养丰富，润肤美容效果好，能补肾健脑，助阳提神；经常食用可以滋养和提高人的抗病能力。

食品

主料:多宝鱼1条蒸鱼和酱油2汤匙辅料:香葱10片姜1片盐2茶匙黑胡椒1茶匙。

步骤

1.原材料图纸。

2.多宝鱼雕刀，用2茶匙盐、胡椒粉、食用油腌制20分钟。

3.一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱和姜塞进鱼的肚子里。

4.把蒸锅里的水沥干，丢几缕姜，大火烧开水，把鱼蒸5分钟，把水倒掉盘子，继续用酱油蒸3-5分钟，关火5分钟。

5.锅上烧油。烧成烟。

6.将步骤3蒸好的多宝鱼放入葱姜丝。倒热油在上面。

技巧

我之所以蒸了10分钟，是因为我的宝鱼很大，大概有两公斤重。通常一斤鱼需要8分钟。建议买清蒸鱼或者小一点的。也更容易掌握。

蒸鱼先蒸，蒸鱼的水中途倒出来打酱油。有朋友告诉我，是土生土长的南方菜朋友。我试过很多次，认为她的方法可以保持鱼的鲜美，没有异味。

上次的泼油，我个人觉得真的能添香，但是我自己喜欢，也有些不喜欢。

如果鱼很小，盐和酱油都要减少。也可以用其他的鱼。只要适合蒸就行。

红烧生菜

食品

主料生菜400g，辅料油适量蒸鱼酱油适量，葱适量，干辣椒适量。

步骤

1.生菜切丝洗净。

2.放入沸水中煮至变软，立即捞出放凉。

3.将冷藏的生菜沥干，放入容器中。

4.撒上葱花和干辣椒。

倒入蒸鱼和酱油

6.倒入一勺热油，拌匀即可食用。

技巧

用热油撒上葱花和干辣椒，香味和口感都会提升很多。