清蒸海蟹的做法和步骤

作为一个十足的吃货，我在吃的过程中也掌握了很多烹饪食物的小技巧。今天给大家分享一下蒸三疣梭子蟹的做法。秋天的梭子蟹又肥又鲜。打开蟹壳，里面全是红色的糊状物。蟹肉洁白无瑕，吃在嘴里有一点点鲜美。但是蒸梭子蟹也是个技术活。没有蒸好，蟹黄就留下来了，太可惜了。给你点建议吧。

蒸梭子蟹的小妙招:

1，盘子里放一点水。

2.把梭子蟹的肚子朝上，大火蒸十分钟左右，这样里面的水就不会流出来了。

3.闻到螃蟹的一点焦味，盘子里没水了就可以关了。

4.蒸的过程中不需要放盐，因为海里的野生蟹都是自带海水，有点咸。如果你觉得有点虚弱，就蘸点酱油。

还有一种正宗的烘焙方式:

1.洗净后直接放入没有水的锅中，蟹肚朝上。

2.因为海蟹本身有海水，所以在香味出来之前，锅里是没有水的。

3，这种完全靠火烤，不用气烤，口感比普通炒菜好，肉也更肥！

每100克三疣梭子蟹可食部分含有以下营养成分:

热量95(卡路里)、钠481.4(毫克)、钙280(毫克)、钾208(毫克)、磷152(毫克)、胆固醇142(毫克)、维生素A 121。锌5.5(毫克)、维生素E 4.56(毫克)、脂肪3.1(克)、铁2.5(毫克)、烟酸1.9(毫克)、铜1.25(毫克)、碳水化合物0.9(克)、维生素B2 0.3(毫克)。中医认为螃蟹性咸性寒。活血化瘀，益气养筋，除胸热烦闷。

三疣梭子蟹富含蛋白质和多种微量元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌等。，对人体有很好的滋补作用，能帮助人体细胞和组织的修复和合成，提高人体免疫功能，增强体质。梭子蟹含钙量高，有助于补钙，预防骨质疏松等缺钙引起的疾病。

梭子蟹含有维生素E和虾青素，两者都有护肤作用，尤其是虾青素。虾青素的护肤效果是维生素E的550倍，是β-胡萝卜素的11倍，所以多吃蟹肉也有助于美容护肤。

关于梭子蟹营养丰富也有很多禁忌。吃的时候，怕冷、对螃蟹过敏，或者有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是小孩、老人、孕妇，最好不要吃螃蟹。另外，螃蟹含有大量蛋白质和高胆固醇，一次不能吃太多。

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