鸡肉串怎么做？鸡肉串怎么做才好吃？

大虾(就是大虾)适量，面粉少许，鸡蛋1个，盐12小勺，料酒1小勺，胡椒粉12小勺，盐和胡椒粉适量。

工作方法

1.保留大虾的头尾，剪去须，去皮，去虾线，洗净，从背部切片，连接腹部，剪去筋拍平，用盐、料酒、胡椒粉腌制入味。少放点盐，虾本身就有咸味，没必要放太多盐。

2.取蛋清，将大虾浸泡在干面粉中，将蛋清挂匀，入锅煎至两面金黄。不是菜谱里随便一句话，是你判断食物生与熟的标准，烹饪时间以这个状态为准。

3.煎至金黄色，取出，装盘，撒上盐和胡椒粉即可食用。