什么是面条鱼？
什么是面条鱼？
面条鱼，又名银鱼，是一种淡水鱼，产于东亚的咸水和淡水中。盛产于辽宁丹东鸭绿江口，在上游产卵。目前在鸭绿江水库人工养殖，被誉为中国美味。细长，似鲑鱼，无鳞或具细鳞，成鱼10至20厘米，口大齿尖，捕食鱼类。银鱼因其体长略圆，色泽细腻透明，如银色而得名。俗称面鱼、面鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代，松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称为中国四大名鱼。
面条鱼做法大全
银鱼鸡蛋汤
1.把买来的面鱼洗干净，放在大碗里！
2.用筷子将面条鱼和鸡蛋混合均匀，用少许盐调味。
3.锅中放油至七八成热，倒入面鱼和鸡蛋。
4.鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻动。等鸡蛋完全凝固，面鱼变成乳白色，就可以出锅啦！
银鱼蒸鸡蛋
1.准备一个碗，剁入鸡蛋，倒入少量水，加入半勺盐，倒入适量料酒，撒上少许胡椒粉，搅拌均匀，倒入热气腾腾的碗中。
2.生姜切片，洋葱切成长段。
3.往锅里倒半壶水。水烧开后放入姜、葱，倒入适量料酒，倒入银鱼。焯一分钟后取出。
4.将准备好的蛋液放入蒸锅中，将一部分银鱼倒入蛋液中，盖上锅盖，蒸10分钟，然后加入剩余的银鱼，盖上锅盖，蒸3分钟，再倒入少量香油、生抽，取出调味即可。
冬瓜银鱼粉丝汤
1，准备食材。银鱼泡发洗净；冬瓜去皮，洗净，切成细丝；粉丝泡发，剪短；蒜瓣去皮，捣碎备用。
2、锅里油热，爆香蒜瓣。
3.倒入冬瓜丝，搅拌均匀。
4.加入开水，煮沸。
5.倒入粉丝煮开。
6.加入银鱼。
7.加盐。
8.加入枸杞和辣椒。
9.撒上芹菜叶，调好味放入碗中。
银鱼蛋饼
1，材料:银鱼、鸡蛋、小葱、大葱、姜。
2.将葱切碎备用。
3.将银鱼放入容器中，加入葱花和姜末。敲入两个鸡蛋。
4.加入盐，搅拌成蛋糊。
5、锅中放入适量的油，将油放入鸡蛋糊中。
6.蛋糊放好，撒上葱花。煎至金黄色。
7.只需把另一面煎成金棕色，吃的时候用刀切成块。