喷香猪肉豆腐煎饺怎么做

用料:猪肉糜500克、豆腐300克、饺子皮500克

步骤:

1.准备食材。

2.老豆腐洗干净后沥干一些水,切小后再切碎,后面要和肉糜拌在一起的,豆腐鲜嫩多汁,能给整个饺子馅增加美味的口感,不过也因为豆腐不容易保存,所以拌好的饺子馅最好能一次性用完噢!

3.将切好的豆腐碎和猪肉糜放在同一个容器中。

4.加入葱花提香,小葱和豆腐本身就很配,还能给肉类提香,很好吃噢。

5.调味是个很个性的事儿,根据自己的口味来的,这里放一个适中的配比:一勺糖,一勺盐,半勺鸡精,一勺生粉,一勺生抽,两勺耗油,两勺料酒。混合后拌匀了,朝一个方向拌,馅可以上点儿劲。

6.平底锅中刷上一层油,等油热后(开小火约40秒左右)放上饺子,面向中心排成圈,每个饺子间留一点空隙防止粘黏,没一会饺子底部被煎的吱吱响。

7.等饺子底部起焦或煎至金黄时,倒入清水,漫到饺子的1/3处,盖上锅盖闷熟饺子。