大白菜肉馅饺子方法大全

材料:大白菜、前腿肉、盐、十三香、姜、香葱、鸡蛋、香油、酱油。

生产流程:

65438+

2.大白菜和肉馅的比例是3: 7，或者4: 6。然后，将三种食材倒入盆中，用筷子朝同一个方向搅拌均匀。姜末能有效去除肉的腥味。

3.然后依次加入少许盐、十三香、酱油、葱花调口味，再加入1块蛋液增加其黏度，最后倒入一些香油。填充的顺序很重要。

饺子馅

(2)第二种:此法鲜嫩多汁，口感好。

材料:大白菜、猪肉馅、姜、香葱、料酒、酱油、白糖、盐、香油、白胡椒、橄榄油、蛋清。

生产流程:

1，去市场买些搅拌好的肉馅，直接倒进盆里，然后依次加入适量的葱姜末和料酒拌匀。和第一种方法一样，它们可以去除鱼腥味，增强香味。

2.依次加入少许糖、盐、白胡椒粉调口，再打一个蛋清，然后用筷子顺时针搅拌，再倒入一些香油、橄榄油拌匀。

3.然后加入切碎的大白菜。这种方法不需要挤出它的水分。它直接用自己的水而不是清水来调馅。再次搅拌均匀后，放在一边腌制20-30分钟，这样味道更鲜美。