香辣蟹用什么调料？

补充:香辣蟹是四川省的经典汉菜，属于川菜。肉蟹配以洋葱、姜、胡椒和干胡椒制成的美味佳肴。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。将肉蟹放入器皿中，加入适量白酒。当螃蟹喝醉后，将它的脸颊、胃和肠子取出，切成块。葱、姜洗净，葱切段，姜切片；放火烧锅，把油沥干。油三成热时，放入花椒和干辣椒翻炒至麻辣香。加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀后出锅即食。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。