肥牛的制作流程是怎样的？

从饲养、无痛屠宰、先进的排酸技术来看，肥牛通常选择背部优质的“最长背肌”和腹部无骨肌肉进行修整塑形。现在，每个部位的肉都被做成不同名称的“肥牛坯”送到餐厅，再用专门的机械切片，再用美味的调料在火锅里涮一涮，真正的“肥牛”就吃在嘴里了。

肥牛是一种高密度的食物，味道鲜美，营养丰富。它不仅能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还能提供每天所需维生素B群的最佳来源，包括叶酸、维生素B和核黄素。吃肥牛可以搭配海鲜和蔬菜。海鲜含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更容易吸收。