酸奶和水果沙拉需要注意哪些问题？

酸奶水果沙拉是一种非常健康的食物，但是因为含有酸奶，所以要注意以下几个问题:

不要空腹吃酸奶和水果沙拉。通常人体胃液的pH值在PH1-3之间，空腹PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在pH5.4以上，如果空腹喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健功能会大打折扣。

水果沙拉真的是一种健康又美味的食物，只是看你怎么吃了。如果是沙拉控，如果你喜欢的酱料比水果多，不妨把大部分沙拉酱换成更浓的酸奶，甚至只是用酸奶做调料。因为酸奶中的脂肪含量只有8%，而且富含钙，和水果一样好吃。

扩展数据

质量鉴定—

1，生奶掺水，干物质缺乏。当水分含量达到15%时，酸奶凝块漂浮在乳清中。

2.原料乳凝结能力降低，酸奶凝块易碎或稀汤状。

3.用注射了抗生素的牛奶生产酸奶，会使酸奶不凝固，乳液是甜的。

4.车间环境和设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗液和消毒剂也会停止发酵，使凝块变脆，乳液变甜。

人民网-小心吃水果沙拉能不能减肥。

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