猪肺白萝卜怎么做汤

1

先将猪肺的喉咙放在水龙头处，打开水，让水流一路流到猪肺的深处，然后用烹饪用的剪刀沿着细而粗的管子一路剪下去，方便清洗肺里的气泡，洗的时候反复揉搓，这样就干净了；

2

洗净后切块，沥干水分，锅中开水煮沸，将猪肺放入锅中，至无血水。

三

将烫过的猪肺放入有水的砂锅中。如果喜欢喝浓汤，加半斤猪骨或者鸡爪，加一片生姜，加几个辣椒锅给胃寒的人，缓解寒证。汤煮开后，把浮沫撒掉，转小火40分钟到一个小时，看个人情况，不爱吃猪肺的人会煮很久；

四

40分钟后，放入萝卜，用小火把萝卜用中火煮软，这样吃的时候萝卜不会缩得厉害，也不会干，才能表现出萝卜的甜味。最好买看起来有点透明水汪汪的胡萝卜，用手掂量掂量，这样就不会买到空心白萝卜；

五

当萝卜煮到颜色变浅，几乎和汤的颜色融为一体时，关火，加点盐。萝卜猪肺:我就用酱油加自己剁碎的辣椒和几滴香油蘸一下，然后一点点吃。很好吃。