谁能告诉我为什么寿司一定要用寿司醋做？

米饭拌醋是寿司中必不可少的步骤，当然也可以根据不同口味选择是否放醋。放醋可以分散米粒，让它们不接触手就能摊在海苔上。用鱼、肉松、醋，可以掩盖鱼的腥味，所以醋还是不错的。

寿司饭的做法:东北米就可以了，用水量是一杯米对一杯水。

米饭和寿司醋的比例:一碗米饭+一汤匙寿司醋。

寿司米饭和醋的搅拌时间:米饭在电饭锅里煮10-15分钟。寿司饭一定要搅拌均匀，否则不加醋的米饭放久了会变硬。搅拌均匀后，

寿司饭:加入准备好的寿司醋，轻轻搅拌，静置。

如何制作寿司:

1.将3g芝麻油与冷寿司饭混合。

2.将米饭平铺在海苔上。

3.加入腌萝卜条、煎鸡蛋皮、肉松、火腿肠、黄瓜。

4.从下往上卷

5.用刀切成小块

6.完成