酸菜的味道描述

四川、重庆、云南等地的酸菜咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳清香，开胃爽口，老少皆宜。

贵州的酸菜味道纯正酸，因为制作时不放盐，这是西南地区众所周知的做法。作为开胃菜，酸菜味道不错。如果腌制时间短，吃起来会有点脆。可以说是又脆又酸，酸菜确实是一种美味。