山东单饼的家常做法是什么？

2.加入冷水。

3.搅拌均匀。

4.做面团。

5.盖上保鲜膜或者扣一个碗，约30分钟。

6.取出烤好的面团，在案板上撒上干粉，将面团揉成光滑的面团。

7.把面团分成合适的大小。

8.取一个面团，揉成一个圆球。

9.卷成薄圆饼。

10.烧热锅(不放油)，转小火。用擀面杖像翻花一样翻炒，轻轻送入锅中。

11.把蛋糕放进去5秒左右，翻面。

12.仔细看后面，有金色小点就翻过来。

13.翻过来之后，蛋糕开始慢慢膨胀。这就是用软刷轻轻按压，向各个方向冲刺空气，直到完全分离。

14.取出后用笼布包裹，防止干燥变硬。