怎么做九层塔炒鸡腿肉

泰式九层塔炒鸡肉

用料

椰奶 180毫升

酱油 45毫升

米酒醋 45毫升

鱼露 20毫升

干红辣椒 2克

橄榄油 15毫升

洋葱 100克

生姜沫 10克

蒜 3头

无骨鸡胸肉 900克

香菇 3朵

葱 5根

新鲜九层塔叶 65克

生茉莉香米 400克

水 950毫升

泰式九层塔炒鸡肉的做法

在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖，调小火煮20分钟。

用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。

在煎锅或炒锅里用中高火热油，加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。

加鸡肉条再翻炒3分钟，直到成褐色。

再将调好的椰奶酱搅拌进去，继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。

加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。