怎么做炖驴好吃？
2.把它放在一个饺子炊具里。
3.搅拌成肉。
4.洋葱、生姜和大蒜。
5.将芹菜洗净挑好，用饺子炊具搅碎，挤出汤汁。
6.在肉馅中加入盐、料酒、十三香、胡椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
7.往面粉里加水，做成光滑的面团。
8.在温暖的地方醒来半小时。
9.把面团揉成长条。
10.切成小剂量。
11.压平。
12.卷成饺子皮。
13.洗硬币。
14.拿个饺子皮，中间放肉，中间放硬币。
15.把它包成喜欢的形状。
16.饺子包了。
17.水烧开锅，加点盐，放入饺子，煮熟。
问题二:炖驴肉的做法，如何做好，日常炖驴肉的做法
佐料
驴肉
1000g
佐料
油
适量的
盐
适量的
烹饪酒
适量的
大茴香
适量的
葱姜
适量的
淡酱油
适量的
老抽
适量的
精制糖
适量的
步骤
1.驴肉用冷水浸泡5-6小时，用放血水浸泡。
2.把驴肉切成块
浸泡驴肉
4.撇去浮沫，取出。
5.锅里放少量油，把葱、姜、大料炒熟。
6.用料酒、生抽、老抽、糖炒驴肉。
7.给驴肉上色
8.把驴肉放在锅里用开水炖，加点盐。
9.小火炖4个小时，直到汤汁变少。
问题3:驴肉怎么炖最好吃？。。。。。。嗯，时间上有区别。驴肉时间更长。具体可以推荐两个酒店畅销菜，1。干锅驴肉。腌制好的驴肉用手撕至小指粗细，炸至半干，放入食材和调料炸平，洋葱在底部。2.红焖驴肉城堡(先把血泡好，用高压锅压一下，然后转小火炖20分钟左右)。萍乡驴肉制作方法:2、煮熟晒干切片备用。3.在干净的锅里将油煮沸2-3分钟。加入姜、蒜、干辣椒，翻炒，加入驴肉，加入料酒，加入原汁驴肉汤，再加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油，煮2-3分钟。拿起平底锅，放在盘子里。底部放一点香菜，浇上自己的秘制酱，浇上干辣椒角。驴肉素有“天上地下的龙肉”之美誉长治驴肉脯原料配方:鲜驴肉250公斤盐1.5公斤砂仁165克豆蔻165克丁香165克bibb 85g克草果85克肉桂85克高良姜85克花椒325克白芷85克陈皮85克草果85克八角325克制作方法:(1)制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，驴肉最好。切肉时要把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。根据部位，每个部位的肉要切成1 ~ 2kg块，用清水浸泡12小时。(2)洗净后放入90℃清水锅中，加入调料(每15kg生肉加入花椒35g、大料35g、茴香35g、盐300g)，煮3-4小时。3.出锅冷却后，将肉依次放入盛有老汤的砂锅中，压上小石子，炖12小时(不断加汤)出锅。摘要:腊肉驴肉是山西长治的传统名吃。早在明末清初就享誉山西南部，并远销北京、天津、南京等南北城市。腊肉驴肉、土家凉粉、酥火被称为六安“三宝”(长治在古代是六安府)。产品特点:色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味道鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，佐餐、佐酒皆宜。由于烹调时加入10种或20种草药和香料，成品易于保存，对某些疾病有一定疗效和滋补作用。菜单名称:五香驴肉所属菜系:家常菜烹饪方法:烟熏菜口味:咸菜类型:热菜制作方法:原料驴筋1000g。调味酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，糖7克，葱10克，姜片10克，鲜汤2000克。1香料包(含花椒5克、八角3克、桂皮5克、丁香3克、砂仁3克、白芷3克)。练习1。将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出放凉。2.将鲜汤放入锅中，加入酱油、甜面酱、精盐、糖、葱、姜片、香辛料包，煮20分钟，制成酱汤。3.将驴肉放入酱锅中，大火烧开，撇去浮沫，改酱为小火，至驴肉酥烂，放在烟熏炉栅上。4.熏制锅加热，撒上白糖，熏2 ~ 3分钟，取出，刷上香油。材料替换可以用牛肉代替，这种牛肉叫酱牛肉。调味包中加入五香叶、山奈、草果、甘草，变换口味，称为八珍酱驴肉。制作酱驴肉的食材:主料:驴肉500g辅料:豆腐(北方)200g调料:盐50g。酱驴肉的特点:酱香浓郁，精品似有咸三文鱼味，十分适口。陪酒带饭方便。蘸酱驴肉的做法:将驴肉煮熟后切成薄片，然后将切好的熟驴肉用盐腌制(最好用精盐，约为生驴肉的15%)，再拌入少许味精均匀即可。待驴肉彻底冷却后，装入纱布袋中，扎好口，放入酱缸中腌制8-10天，方可食用。如果是凉的，可以吃。
问题四:如何做好驴肉？炖驴肉的常见做法是将驴肉炒熟后再烧。
汤米厨房
"美味香脆的驴肉是自己做的."
成分详情
水油皮:面粉300g。
温水140g
60克油
酵母5g
酥脆:160克面粉
酥脆:油80g。
驴肉适量
香菜适量
胡椒粉适量
鲜鲜美味
技能工艺
二十分钟需要时间。
普通难度
烧脆皮驴肉的步骤
1
准备材料
2
水油皮材料
三
水油皮肤和良好的打样1小时
四
将80克用于制作糕点的油煮沸。
五
将煮好的油倒入160克面粉中制成油饼。
六
糕点准备好了
七
水醒油皮
八
将8份等分，制成丸剂。
九
把药滚出来，把油酥面团包成8份。
10
包在袋子里，压扁
11
由外向内
12
卷成舌头
13
上下折叠
14
从底部向上折叠
15
站起来，把它打开
16
睡醒10分钟，电饼铛上一点油，放在火上。
17
营业额
18
两面都是金色的就行了
19
用微波炉咬驴肉。
20
在肉中加入香菜和胡椒，切碎。
21
把它扔进火里。
问题五:炖驴肉怎么做？蒸角圆笼蒸饺最好。它们很好吃。
问题6:肉汤驴肉火锅怎么做？
材料:驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱60克。
菜品:香菜粉、蒜泥、精盐、胡椒粉、辣油。可以根据个人口味准备，一人一菜。
清汤驴肉火锅的做法；
将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中，煮5分钟，捞出，洗去表面血渍，放入另一锅中，加水、葱、姜、料酒、醋，煮约10分钟，小火煨1小时以上，待驴肉八成熟时，捞出晾凉；将白菜切成粗丝，与粉条一起放入热锅中，然后依次加入切好的驴肉、清汤、猪油、精盐、葱、姜片、料酒、陈醋，烧至白菜熟透，即可上桌。
驴肉的营养分析
营养成分:每100g驴肉含蛋白质19.6g，脂肪0.7g，热量42.6kJ，钙10mg，磷144mg，铁13.6mg。
药用功效:驴肉性味甘酸，有补血益气的功效，可治劳损、头晕、心烦。特别是对治疗老年人劳损有很好的效果。
问题7:如何用营养奶煮驴肉汤？
类别:养肝方子养心方子《更年期》方子理气调理方子
工艺:炖品口味:咸咸咸:早餐|中餐|晚餐。
原料:驴肉400克。
辅料:枸杞3克
调料:葱10g姜5g八角3g香菜10g盐3g味精2g料酒10g花椒2g香油10g。
牛奶驴肉锅的烹饪方法
1.将驴肉和200克驴骨用清水洗净。
2.将洗净的驴肉放入大锅中，加入葱、姜、大料，煮至肉烂。骨头煮到汤像牛奶一样白。
3.驴肉切片，香菜洗净切块。
4.将骨汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜粉、枸杞。
健康贴士
此汤具有疏肝理气、养心安神的功效。适用于治疗忧郁、悲伤、谵妄和更年期综合症。
问题8:如何让驴肉好吃？第一步:土茯苓驴骨头汤
一端的驴骨头汤闻起来很香。汤是浅棕色的，但很丰富，深不见底，面汤有一层薄薄的胶质。据介绍，驴骨头汤主要是用驴的头和脚，加上土茯苓等材料熬制而成。为了给米市正常提供老汤，新粥城的厨师每天早上7点开锅，由便当市场来煮。土茯苓具有清热护肝、燥湿护胃的作用。再加上驴肉浓郁的香味，吃起来爽滑浓郁，香味浓郁。
遇到这么好的汤，不能忽视汤渣。驴骨头汤的汤渣很好吃，比如驴蹄筋一般不容易烂，但是我们吃的驴蹄筋烂软，有骨香，入口即化。驴肉也有很浓的肉味，和其他肉不一样，但是一点都不臭。
土茯苓驴骨头汤
第二步:把驴吃掉，分成几份。
驴的不同部位有不同的吃法。比如驴肚最鲜滑，用来做不暴力的东西。驴骨不容易入味，所以红烧；最经典的是XO酱炒驴肠。
驴肉做的新鲜自然就好，但是腥味不容易去除，尤其是白切的时候。没有其他配料，驴肉的味道很容易散发出来，影响整道菜。新粥城有一个很奇妙的去除臭味的方法，就是获取新鲜的驴肉。那天我们尝试了最有弹性的驴肉，用药材浸泡后，再加入老鸡、南姜、八角、香叶，煮熟后放入冰箱速冻，俗称“过冻”，可使肉热胀冷缩，紧实有弹性。白切的驴肉一端上来，可以看到每一块都很饱满。咬一口，驴皮有弹性，滑爽，驴肉鲜嫩。如果你蘸酱油或芥末油，它会更有味道。
火烧驴骨是一道很好的菜肴。驴排骨精选菱角、蒜末、腐竹、生姜同煮。汁多肉浓。先煮，再和材料一起煮十几分钟。尤其是腐竹，洋溢着驴骨的清香，非常好吃。用芹菜、大蒜、豌豆等直接炒驴肠。，并加入美味的XO酱翻炒。每根驴肉香肠都是软而不硬的。
XO酱炒驴肠
第三步:驴火锅
火锅的锅底是五指桃，清香奶香，有清热的功效。这就是玩火锅不上火的原因。火锅的锅材丰富，但也离不开驴字。分别是驴肉、驴内脏、驴血。
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，给大家介绍几种方法。个人口味不同，可以选择自己喜欢的去尝试。
首先，砂锅驴肉
菜肴和原味炖菜的分类
调味型咸味
材料:驴肉300克，白菜400克，冻豆腐200克。
材料:韭菜花15g腐乳(红色)20g。
调料:盐6克，料酒6克，辣椒油2克，葱15克，香菜15克。
汤的味道醇厚浓厚，汤色乳白色。
生产方法
1.驴肉切片；
2.白菜头切块；
3.将冻豆腐切片，用开水焯一下；
4.将沸水酱豆腐研磨成发酵乳；
5.洋葱切碎；
6.香菜切碎；
7.取一砂锅，底部放白菜头和冻豆腐，将切好的驴肉整齐码成桥形，加入奶汤，文火煨；
8.加入精盐、味精、料酒，转小火煮30分钟左右；
9.将香葱、豆腐脑汁、葱花、香菜碎、辣椒油装小碗备用；
10.用砂锅端上来，所有的食材都会用砂锅端上来。吃的时候根据个人喜好调味。
二、芋头驴肉锅
菜肴和原味炖菜的分类
调味型咸味
原料:驴肉400克。
材料:芋头200克。
调料:20克蒜(白皮)+05克葱25克姜25克植物油15克料酒15克淀粉(玉米)5克酱油10克盐2克味精1克。
味道咸咸的，很好吃。
生产方法
1.驴肉切块；
2.芋头去皮，切块；
3.大蒜洗净；
4.将驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出冲洗干净；
5.锅里烧热油，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱、姜片，翻炒出香味；
6.煮料酒和酱油，将驴肉放入锅中，倒入开水，加入精盐和味精，小火慢炖；
7.当肉熟烂后，将芋头放入锅中，用水淀粉勾芡。
第三，驴肉粥
菜肴的分类烹饪
调味型咸味
成分:.....> & gt
问题9:驴肉汤怎么做才好吃？驴肉汤
材料:驴肉500克，料酒，精盐，味精，花椒水，葱，姜片，熟猪油。
驴肉汤的做法
1.将驴肉洗净，放入沸水锅中焯透，取出切片。
2.锅烧热，加入少量猪油，将葱、姜、驴肉放入锅内，煸炒至水干，泼料酒，加盐、花椒水、味精，注入适量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至驴肉熟透，挑出葱、姜，即可食用。
功效:驴肉性平，酸甜可口，有补血益血的功效。“千女为食治”，谓之“疏风狂，虑不快，能心安”。此汤以驴肉为主，有滋补解痉的功效。
应用:适用于风狂、悲伤、肌肉疼痛等病症。对中风引起的头晕、手脚无力的人也有效。
问题10:汤和牛奶怎么煮驴肉？类别:养肝方子、养心方子、更年期方子、理气方子、工艺:炖味、咸味、早餐|中餐|晚餐、主料:驴肉400g、辅料:枸杞3g、调料:葱10g、姜5g、八角3g、香菜10g、盐3g、味精2g、料酒10g。2.将洗净的驴肉放入大锅中，加入葱、姜、大料，煮至肉烂。骨头煮到汤像牛奶一样白。3.驴肉切片，香菜洗净切块。4.将骨汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜粉、枸杞。健康小贴士此汤具有疏肝理气、养心安神的功效。适用于治疗忧郁、悲伤、谵妄和更年期综合症。奶汁驴肉煲的营养分析