人造假鸡蛋怎么了？

氯化钙用来凝固蛋黄。

将准备好的蛋黄液倒入容器中。

将凝固的人造蛋黄放入人造蛋清中，一个人造鸡蛋就做好了。

将准备好的蛋黄液放入溶解有氯化钙的水中凝固。一分钟后，人造蛋黄就形成了。

几种化学物质用蛋清、蛋黄和蛋壳制成了一个完整的“鸡蛋”。1斤假鸡蛋只要0.55元。

一些造假者在蛋黄和蛋清中加入一些明矾和明胶，使鸡蛋看起来更逼真，有些人甚至加入淀粉、面粉或蛋黄粉，使蛋黄煮熟后味道更逼真。根据蛋黄颜色的不同，他们还可以制作皮蛋和咸蛋。

国家有关部门对食品添加剂和辅料的使用方法和用量有明确的规定，但这些原料却成了人造鸡蛋中的主要成分。长期食用此类物质会引起大脑记忆力下降，出现痴呆。记者从相关专家处了解到，辨别鸡蛋真假有几种方法:

(1)假鸡蛋蛋壳比真鸡蛋亮，但不明显。

(2)用手触摸假鸡蛋蛋壳，会感觉比真鸡蛋粗糙。

(3)摇假蛋时会有噪音，这是因为水从凝固剂中溢出。

(4)用鼻子仔细闻，真鸡蛋会有淡淡的香味。

(5)轻轻敲击，真蛋发出的声音清脆，假蛋的声音沉闷。

(6)假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融在一起，这是因为蛋黄和蛋清是同质原料制成的。

(7)炒假鸡蛋时，你会发现蛋黄不用搅拌就会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热开裂。

(8)假鸡蛋煮熟后放在嘴里嚼，有点像橡皮。不仅没有鸡蛋味，还像花瓣一样有层次感。