红烧肉简单又好吃。在家怎么做红烧肉？

1、五花肉250g、姜5g、葱5g、蒜5g、冰糖20g、八角2g、香叶3g、桂皮一小块、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽一汤匙、盐适量、鸡精适量、油适量、水适量。

2.将姜和蒜切成小块。洋葱切成葱花备用。

3、五花肉洗净切成小块。将五花肉放入锅中，放入冷水中。将火煮沸，去除浮沫。排水以备后用。

4.将油倒入锅中加热。加入冰糖翻炒至融化。将五花肉放入锅中。翻炒至糖色。

5.加入葱、姜、蒜，炒香。加入月桂叶和八角肉桂，搅拌均匀。

6.向锅中加入料酒。锅中加入酱油。锅中加入酱油。翻炒至肉变色。

7.加入清水煮沸。转小火炖30分钟。炖至汤汁粘稠，加入鸡精和盐。转火翻炒收汁。