妈妈的味道？什么？童年的香叶

文/烟雨

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7月的武汉，酷暑难耐。持续十多天的高温，让整个城市都散发着一股燥热的味道。

阳台上的植物，每天浇水后依然无力地下垂，像霜打的茄子一样枯死。

我正在吃早饭，我妈突然喊道:“哎呀，这两天忘了给屋顶的五香叶浇水了。前天给五香叶浇水差点死了，我终于把它们救活了。我想我又死了……”

我抬头看了一眼阳台。盆栽的叶子不是驼了就是卷了，昨天下午浇水了。

“我吃完就给它浇水。”我喝了一大口鲜牛奶，看着妈妈忧心忡忡的脸，赶紧表态。

我离开家乡来武汉有十几年了，我妈一直念念不忘家乡的五香叶。在老家探亲后，我从亲戚家挖了一株植物带回武汉。我姐家和我家每年夏天都有几片五香叶。甚至，那年我去昆明照顾弟弟，我妈从武汉带五香叶到昆明。

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五香叶又叫广藿香叶、茴香叶、鱼香叶，全国各地叫法不一。食用营养价值有清热化痰的功效，对上火、燥热流鼻血也有一定疗效。可用于治疗消化不良，具有清热泻火、凉血解毒、疏通气血功效。

广藿香又称“夏药”。夏天为了预防中暑，特别是户外工作者会准备一些药物来消暑。比如广藿香正气液就是常用的消暑药物。

它的生命力很强，种下的土第二年就不管了，春天慢慢破土。初夏是生长的最佳时期。此时的五香叶都是新枝嫩叶，生机勃勃。大大小小的新苗一簇簇挤在一起，桃心的叶子边缘参差不齐。

三

除了其丰富的药用价值，它也是一种很好的烹饪调料。比如四川有一种很有名的美食叫“藿香鱼”。自贡人吃豆花一定要放藿香之类的。

在我们家乡，五香树叶被用来做鱼和烤肉。放在锅里搅拌几下就能闻到浓郁的香味。带着肉的香味，想想就流口水。纯天然的香料味道，不是随便调味就能做出的。

我比较喜欢吃的是我妈特有的方法，炒五香叶。小时候没像现在吃这么多花样和零食。每年五香叶长得最茂盛的时候，妈妈都会采摘很多新鲜的嫩叶。洗净沥干水分，将面粉调成糊状，加盐，将五香叶逐一放入面糊中，两面都涂上面粉，然后放入油锅中炸至金黄色。

每次我妈炸我们，我们都吃。它又脆又香。直到现在，那还是我最喜欢的味道。虽然食物越来越精致，好吃成了家常便饭，但是看着盆栽的五香叶，我还是会时不时的怀念小时候的味道。

每次我想吃的时候，我妈就跟我小时候一样。还是原来的方法，炒出来的还是原来的味道。即使吃了那么多好吃的，味道也绝不油腻。