大米、红薯、土豆按淀粉含量排列是怎样的？

1，大米淀粉含量:70%-80%。

2.甘薯淀粉含量:一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高淀粉含量可达30%。

3.新鲜土豆含有9-20%的淀粉。

各类植物中淀粉含量较高，其中水稻为62% ~ 86%，小麦为57% ~ 75%，玉米为65% ~ 72%，马铃薯不到20%。支链淀粉的部分水解可以产生一种叫做糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，以及用于纸张和纺织品的制造(整理)。

扩展数据

1，淀粉是储存在植物中的营养物质，储存在种子和块茎中，是食物的重要组成部分。嚼米饭时，感觉有点甜，因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成二糖——麦芽糖。

2.食物进入小肠后，还可被胰腺分泌的唾液淀粉酶和肠液水解，形成的葡萄糖(单糖)被小肠绒毛吸收，成为人体组织器官的营养物质。

参考:百度百科-淀粉