坝上草原(木兰围场)十大美食推荐
马奶酒在蒙古语中被称为齐格或阿日格。一种用马奶酿造的酒精含量低的饮料，是将新鲜的马奶装在生皮袋里，挂在阳光下，用特制的木棍每天搅拌几次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变得清淡透明，尝起来又酸又辣时，就成了马奶酒。奶茶是蒙古族的传统热饮。它是用新鲜牛奶和砖茶水熬制而成的。通常伴有少量的盐、黄油、炒饭和奶制品。可以喝一整天。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功效。不仅能煲汤，还能招待客人。
奶皮:将鲜奶倒入锅中，慢慢炖至其表面凝结一层蜡状脂肪。用筷子夹起来挂在通风处晾干，就是奶皮。方法和制作腐竹差不多。奶皮是乳制品中的精品。味道纯正，营养丰富。烤牛筋是一种用牛筋和大葱烹制的美味食物。此菜用料考究，色泽洁白透明，油清底亮，口感柔和，营养丰富，常用于迎宾宴。美人，又名烧美人，是呼和浩特市流传已久的传统风味食品。早在清朝的时候，北京本地的美女就已经很有名了。
那时候，北京前门稍美的亭子前挂的牌子上，经常标着稍美的桂花城几个字。当外国客人来到呼和浩特，他们必须品尝一点美丽，然后他们会被认为很高兴你来了。略美制作工艺独特，用料上乘，皮薄肉细，羊肉馅肥瘦适中，葱姜等调料齐全。笼中出小美人，清香四溢。看它的形状，我们可以看到它是薄而透明的。用筷子提起来，像小袋子一样挂起来，像小蛋糕一样放在盘子里。味道鲜美而不油腻。可谓是造型美观，味道浓郁的一顿美餐。呼和浩特有点美。以前是专门做早餐的，多是茶馆经营的。现在，它已经成为许多餐馆的必备食物和家庭中的常见食物。红烧肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜爱、最常用的传统食品，也成为内蒙古的地方风味之一。
制作和食用方法很独特:将羊按关节和骨头分成几块，放入白开水锅中，不加盐和其他调料，保持火的原味，适当控制火候。只要肉变色了，就可以吃了。肉鲜而不肥，肥而不腻，易消化。黄油也叫奶油黄。将鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵搅拌分离出白色脂肪，滤去渣滓，在温火上煮沸，水分蒸发后颜色逐渐由白转黄，冷却后得到酥油。黄油口味独特，营养价值高，中西餐均可饮用。奶酪分离成白黄油酸奶，小火煮沸，装入布袋，挤出酸水，晒干成块，就是奶酪。它质地坚硬，酸甜可口，是蒙古族人民最喜爱的乳制品之一。
酸奶牧民一般更喜欢酸奶而不是鲜奶。制作方法有两种:一是将鲜奶倒入大锅中煮沸，然后放在通风处冷却，会发酵产生酸味；另外，鲜奶放在太阳下或高温下，使其受热发酵产生酸味，再制成酸奶。羊贝子蒙古族人民喜欢的珍贵菜肴，只有在祭祀、婚礼、老人生日庆典或欢迎亲友的宴会上才能见到。