麻辣香锅很好吃。你能自己在家做这道菜吗？
一开始听说麻辣香锅，还以为是火锅的一种。吃了才知道。第一次在家做麻辣香锅，买了各种调料。味道很香。但是后来为了图方便，买了现成的麻辣锅底料，和火锅底料没什么区别。我准备了我最喜欢的肉和蔬菜。其实香锅和北方人吃的卤菜差不多。
上学的时候学校食堂的麻辣香锅是按G算的，250g要20块钱。现在20块钱就能做一口大锅，又便宜又干净。炎炎夏日，回家不用炒四菜一汤。你直接来个麻辣香锅，汗流浃背却很好吃。每蒸一锅饭，都嫌不够。相信很多人都喜欢吃麻辣香锅。来跟我学吧。吃麻辣香锅的时候出汗，突然一锅饭就见底了。
———麻辣香锅的简易版—
食材:这些都是我家最爱吃的食物。可以用自己喜欢的食物，方法也是一样的。
原料:豆腐千片、海带、香菇、茶树菇、黑木耳、大虾、莲藕片、鸡翅、午餐肉。
辅料:青红椒、大蒜、青菜、花椒、藤椒、干辣椒、郫县豆瓣、盐、食用油、糖、白酒。
具体做法
步骤1:准备好各种材料，将大虾用清水洗净，然后挑出虾线。莲藕片和午餐肉。将鸡翅放入碗中，加入一勺米酒、2片姜、一勺胡椒粉和一勺盐腌制10分钟。
第二步，准备辣椒和藤椒，也就是红辣椒和青椒，味道比较麻。
第三步:鸡翅腌制好后，用少许热油炸一下，装盘待用。
第四步，出锅，倒入半锅水烧开，将香菇、海带、茶树菇、黑木耳倒入锅中，焯水3分钟，捞出。
第五步:再取一口锅，倒入多一点的油，放入花椒和藤椒，小火翻炒3分钟出香味，然后放入干红辣椒和大蒜翻炒。辣椒不能用大火炒，不然不香，还会炸。只有用小火慢煎才能香。
第六步:炒好后加入一大勺豆瓣酱，继续小火炒，炒红油，加入大虾炒一会，再加入一勺白酒。
第七步:将其他材料全部倒入锅中，大火翻炒3分钟，加入一勺盐调味。这时候食材都熟了，加一勺盐提鲜，同时可以减少一些辣味，吃起来更香。搅拌均匀后，即可出锅。
—————小贴士
①麻辣香锅就是炒自己喜欢的东西，大家爱放什么就放什么，比如薯片、火锅丸子、肉片等。，但它们必须在油炸前焯一下并煮熟。
①不想用调料的朋友可以买麻辣锅底料。如果没有，他们也可以用火锅底料代替。我觉得味道是一样的！