女子点外卖吃死老鼠一事引起网友关注。人民的食品安全如何保障？

前两天，苏州的吴女士带着父母去一家历史悠久的馄饨店吃面。没想到，在吃饭的过程中，她突然感觉嘴里有什么东西异常！然而，吴女士已经吃了一口。然后她吐了。她立即报警并找到了工厂。气急败坏的吴女士随后前往医院检查。医生说她的身体暂时没有异常，但她不能保证这些老鼠是否携带细菌甚至瘟疫。吴女士说，她不想通过赔钱来解决问题。她必须给自己一个身份证明。老鼠是因为高温死在锅里的还是死后出现在锅里的？这对老鼠携带的细菌有很大影响。其次，因为老鼠在浇浇头，顾客必须在一天内吃完，这一点不容忽视。我们必须弄清楚。

民以食为天。既然食品安全已成为痼疾，就要对症下药、真抓实干、标本兼治、综合治理，确保长治久安。从国家的角度来看，食品关系到人民的健康和生命，安全必须得到保障。大多数消费者直接从市场上购买食物。工商部门要高度重视，防范食品安全问题，为工商户提供良好服务。

食品安全的根源在农产品，基础在农业。要从源头整改，首先要重视农产品质量。要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快建设现代农业的关键环节，以最严格的标准、最严密的监管确保广大人民群众的安全、最严厉的处罚、最严肃的问责。从个人角度来说，吃食物前要洗手，准备食物时和排便后要勤洗手，并对所有用于准备食物的场所和设备进行清洁和消毒，以防止昆虫、老鼠和其他动物进入厨房和接近物体。

生肉、家禽和海鲜应与其他食物分开；处理新鲜食物时应使用特殊设备和器具，如刀和切肉板；应使用器具储存食物，并避免接触生的和熟的食物。熟食在室温下存放时间不宜超过2小时；所有熟食和易腐食品应及时冷却，最好低于5℃；熟食食用前应保持热度；即使在冰箱里，食物也不应该存放太长时间。食物应彻底煮熟，尤其是肉类、家禽和海鲜；汤、砂锅等食物应煮熟煮透，保证70℃，肉禽的汁液应清澈，不泛红，最好使用温度计；熟食应彻底加热。最后，我们必须养成良好的卫生习惯，在处理食品（包括包装材料）的整个过程前后都要勤洗手，避免用不干净的手触摸我们的口、眼和鼻。