葡萄酵素和葡萄酒一样吗？

大体相似，只是葡萄酒是用新鲜葡萄酿造发酵，葡萄酶是将葡萄压榨成汁发酵而成。下面是葡萄酵素的方法:

准备材料:葡萄1000g，糖300g？

生产步骤:

1.将紫熟的葡萄洗净。

2.沿着果蒂一根一根的切开，留下一小块果蒂，不要摘下来。

3.用面粉和盐浸泡一会儿，然后清洗。

4.用食品净化器消毒，去除残留农药。如果没有净化器，请省略这一步。

5.放在架子上，沥干水分。

6.将糖和葡萄放入烹饪机中，制成果汁。30秒左右，时间仅供参考，因为每台机器都不一样。

7.然后放入无水无油的玻璃缸中，两天搅拌一次。夏季发酵20多天，冬季发酵40多天，过滤后放入冰箱保存。