凉菜可以放蚝油吗？凉菜用什么油？

凉菜需要放多种调料，可以增加食物的风味，让凉菜的味道更浓。那么，凉菜可以放蚝油吗？凉菜用什么油？

凉菜可以放蚝油吗？

也可以在凉拌里放点蚝油，但是直接在凉拌里放蚝油肯定不好吃。烧些热油倒在蚝油上，搅拌均匀，然后加入其他调料搅拌均匀，再放入凉拌。

凉菜放蚝油的做法1

1，滴色拉油；

2.放入洗净的生菜；

3.水再次烧开后，捞出沥干；

4.锅洗净，油七成热时放入葱花，蒜香；

5.加入蚝油；

6、加入糖、酱油；

7.搅拌后煮开，浇在生菜上。

凉菜放蚝油的做法二

1.取适量肉汤煮沸。将煮好的肉汤倒入蚝油中，冲洗干净。加入香油、盐等调料拌匀。然后放进凉拌沙拉里。

2.在蚝油上倒点热油，搅拌均匀，加入其他调料搅拌均匀，然后放入凉拌。

蚝油虽然可以提高口感和鲜度，但必须有一定的温度才能激发其鲜味。以上两种方法都是为了提高蚝油的温度，所以选一种方法。

蚝油怎么吃

耗油可以生吃，也可以直接拌凉菜吃。市面上瓶装的可以直接吃。耗油的不是油，而是蚝油和酱油。含有锌，但含盐量比较高。可以当调料，但是不能吃太多。