300人的饭堂，有多少厨师、厨师、员工合适？

很高兴回答你的问题！吃饭是人类工作和生活不可分割的一部分。所以现在机关企事业单位都有食堂，满足员工日常饮食需求，也是保证员工工作条件的一种方式。但是，在食堂建设中，如何根据用餐人数来确定厨房的大小？我们以300人的食堂为例来了解一下。

一般来说，员工用餐厨房应包括:凉菜、热菜、面食、小冷库、洗碗间、小仓库和厨师办公室。如果这些功能都需要，与餐厅的面积比应该是1:1。如果上述功能能在其他地方解决，面积可以相应减少。

300人食堂厨房面积计算；

1.按照0.5-0.8平米/座计算，加上运送物料的过道，一个300人的餐厅厨房至少需要200平米。

第二，按照1:1的厨卫比，每四个人需要3平米，餐厅面积差不多225，所以厨房面积也需要200多。

第三，人员配备没有具体的标准，可以根据实际需要，现在都是一专多能节省人力成本！一般两个炒菜一个配菜！意大利面需要一个！我希望我能找到另一个洗碗机！

祝你成功！加油！

非专业但原来我是在工厂物流。一个大火炉。两个大锅。现在有煤气炉就够了。原来我们厂有两个厨师，两个苦力。

300人吃饭的饭堂，用24个人干活基本可行。两个人负责行政，挣的是厨师，管理员要干活，派两个人做生产，采购，挣的是司机的交通费！用六个人洗菜做卫生，六个厨师挣钱卖菜，工作不分班次。只要挤下心来努力，二十四个人就够了，休息时间会在长期的实践中调整。一个食堂有二十四个以上的工作人员，可以提高一些工资待遇，让人有工作有钱，增加效率。人多了就养懒人，非要多拿钱，就不会再回来了。因为厨师的工作就是吃饭的时候要忙，饭后基本要做准备，所以厨师也要做后勤工作。大家都可以上厨房餐桌，做物流，这样餐饮就赚钱了。如果每个人都能去参谋，那就能减少一半！

先搞清楚中午和晚上有多少人在厂里吃饭。一般两个大锅，一个双炒，两个厨师，两个苦力就忙完了。

我以前做过类似的工作，会有我们四个人，差不多有200多人在那里用餐。一个厨师，两个厨师，一个面点，两个厨师必须是全部，厨师忙的时候会帮厨师。

300人餐厅:4名厨师。