葱爆海参怎么炒？

配料:海参100克。

调料:姜、酱油25g，糖15g，熟猪油125g，葱200g。

生产方法:

练习1

将猪油(五分钱)放入汤勺中大火煮至八成熟时，加入白糖炒至金黄色，加入葱花、姜末、清汤(三两)、酱油、海参，加入料酒(三钱)、姜汁、精盐。为了口好，把它烧开，小火炖两三分钟，然后加入糖和味精炖。用清水和淀粉勾芡汤勺，把汤勺翻过来倒入盘中，汤勺回火，放入葱油和葱段烧热，放入青蒜段，淋在海参上。

练习2

1海参切成宽片，煮透，然后控水捞出。猪油半熟时放入葱段，炸至金黄色时取出，葱油备用。

不同方法炒洋葱海参

2在肉汤中加入葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、海参，煮沸后小火炖2分钟，捞出控干。

将炒好的葱、盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油，烧开后小火炖2-3分钟。

4加入味精大火勾芡，用中火收汁透，倒入葱油，装盘即可。