我是厨师。我刚进了一个新厨房。怎样才能尽快学会他们的菜？他们的菜我一个都没见过。。。

作为一名厨师，你必须有一定的基础。那你实际上应该学得很快。可以先看他们操作，然后做个笔记什么的。在阅读的过程中，如果有什么不清楚的地方，其实可以虚心问问厨师用的是什么材料，然后再问一些具体的细节。然后品尝他们做的菜。然后我会实实在在的操作几次，然后我会尝到自己做的菜的味道。当然每个人做的菜味道还是会有一点点不同，但其实目的只是为了好吃吧？所以只要味道接近，然后味道很棒，其实也是可以的。然后，如果还是觉得操作不熟悉，也可以看看之前的厨师是怎么操作的。然后自己多练习。