怎么炒一道菜？

怎么做炒菜比肉菜香，营养健康，吃多了不怕胖？洋葱是非常好的食物，含有多种维生素和营养物质。最重要的是洋葱的价格一年四季都很实惠。而且这道菜10分钟就能做好，特别省时省力方便。春天这几种肉菜一起炒，比肉香，健康营养，经常吃也不担心发胖！

下面，我给大家详细介绍一下这道“炒菜”的家常菜炒制方法，祝朋友们身体健康！炒菜:葱、木耳、生鸡蛋、辣椒、鱼浆、生抽、老抽、耗油、盐、糖、木薯淀粉。

第一步，提前准备三个鸡蛋，一个洋葱，适量干木耳，两个辣椒，三个鱼泥。木耳要提前泡好。建议不要隔夜泡，提前泡1-2小时即可。将木耳根脏的部分去掉，清理干净，将生鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

第二步，锅中加入适量的水，将木耳用水煮开，放入沸水锅中焯水2分钟左右，捞出。洋葱切段，手分瓣，辣椒切条，大蒜切段放盘中备用。

第三步:加入2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺耗油，1大勺盐，少许糖和木薯淀粉，加入少许水，将辣椒和大蒜炒香，全部放入碗中拌匀，调成汁。

第四步，热锅放油冷却，倒入蛋液，定型后再分成小块。锅中倒入适量的油，将辣椒和大蒜炒香，将洋葱和木耳炒两次，倒入调好的汁液，再次炒至入味。

第五步最后加入炒好的生鸡蛋，快速搅拌均匀。按照亲戚的口味，出锅的时候也可以倒一点香油，不加也不喜欢。一道非常简单又营养的家常菜，香味扑鼻，口感酥脆，深受大人小孩的喜爱。让我们试一试。