在大排档里钉上香辣炸蛏子

材料清单:500克蛏子、2根葱、姜丝、蒜末和2个青椒。

1.提前用吐沙的方法把蛏子洗干净，烧开水，张开嘴，捞出，用清水冲洗干净备用。

2.将洋葱、生姜和大蒜放入油中加热，直到香味溢出。加入蛤蜊+1大勺生抽+1大勺生抽和半勺料酒+1大勺蚝油+少许黑胡椒，将青红椒翻炒均匀，蛤蜊裹上酱汁。