明城镇的传统小吃
1.杨梅黄金芒果:黄金芒果是1984台湾栽培的新品种。它比普通芒果大几倍，重量为2.5公斤，重量为1.5公斤。它具有仁小、皮薄、肉厚、味甜、无渣的优点。
2.梅花:在高明区倡导发展杂果加工业时大量种植。20世纪80年代中期达到顶峰，种植面积达2万亩。20世纪90年代以来，由于蜜桔价格下跌、气温上升（梅花适合在冬季干冷气候种植），蜜桔和梅花的种植大幅减少，现在基本没有蜜桔种植，只剩下千亩梅花。
3.三洲黑鹅:体型小，除腹部有少许白色羽毛外全身黑色，骨细肉嫩，肉质鲜美。它可以饲养60-70天，体重可达2.5公斤。畅销广州、香港、澳门等地。年出口量约5万只。
4.合水，更楼肉姜:此姜厚而无渣，品质优良，已远销香港、澳门、欧洲等地，并进入英国王室。合水镇该产品年产量约576吨。
5.高明濑户粉:
每逢节假日或喜庆的日子，高明人的餐桌上少不了米粉。多年来，高明米粉作为一种传统食品，已成为高明人饮食习惯中不可或缺的一部分。高明区莲花镇有很多濑户店，大部分是小店，主要做早餐。品种主要是传统的，有手工制作的濑粉和猪骨汤。食材一般是葱、姜、蒜、花生、头菜丝和鸡蛋丝，然后是肉丝或一碗打好的濑粉。面条长、软、韧、爽口、滑。它与由猪肝、瘦肉、骨头等制成的清汤一起食用。，撒上一把花生，一点大蒜，洋葱和姜花，美味可口。
上世纪80年代之前，高明的状态还比较差。当时，濑粉是谷物中的珍品。许多农民通常会在谷物收获后留下一些自己的口粮粉碎成粉末，然后晒七天并妥善储存。等到喜庆的日子再拿出来做成濑粉。
据传说，濑户粉有着长久和吉祥的寓意。在农村地区，仍然保留着节日吃濑粉的习俗。为了制作好的米粉，农民还专门种植适合制作米粉的劣质大米。其实要做好濑粉，做工是很讲究的，没有三四个小时的功夫是不可能的。
就面粉质量而言，意大利面和桂林米粉也应该甘拜下风。与中山濑户粉相比，高明濑户粉侧重于柔软和光滑，因此可以说两者的优势是不相容的。