黄豆焖猪蹄的做法和步骤

猪蹄富含胶原蛋白，非常坚韧。黄豆从猪蹄中吸收了足够的油脂，香脆可口，肥而不腻。所以黄豆焖猪蹄搭配极佳，那么黄豆焖猪蹄的做法是怎样的呢？黄豆怎么煮猪蹄？下面是我给大家带来的黄豆炖猪蹄的方法和步骤。欢迎阅读。

难度:

切割墩(主要)

时间:

超过1小时

主要成分:

猪蹄

一把大豆

多少洋葱？

一大块生姜

配件:

4汤匙酱油

酱油1小勺

4茶匙料酒

一把冰糖

盐要适当增加。

黄豆焖猪蹄的步骤:

1.猪蹄切半，切块，洗净；

2.在冷水锅中煮沸；

3.焯水片刻，用冷水洗净；

4.锅中放入适量油，放入姜片；

5.加入猪蹄继续翻炒一会儿；

6.倒入适量酱油；

7.煮料酒；

8.加入适量冰糖；

9.加入洗净的黄豆和小葱；

10.加入适量的水；

11.大火烧开后，转小火炖至猪蹄酥烂；

12.根据口味加少许盐，加酱油，翻炒上色，撒少许葱。

13.成品

小贴士:

1.放入生抽后，可以不加盐，也可以最后根据自己口味加一点盐；

2、猪蹄炖久了。如果赶时间的话，炒完可以转到高压锅，节省时间。