小麦淀粉可以做凉粉吗？怎么会？

但是不是所有的淀粉都可以做凉粉！

我们平时在街上买的凉粉大多是豌豆粉做的。因为豌豆粉很滑很有活力！

当然也有一些地方是其他淀粉做的。

做凉粉，常用的淀粉有豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉！

从性价比来看，豌豆淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉相对便宜。网上买的话，基本也就五六元一斤！

去年夏天在网上买了5斤豌豆淀粉，只花了20块钱！

豌豆淀粉和凉粉的比例是1:5！或者1:5.5都可以。但是不要用太多的水。如果超过1:6，外观就没那么好了，容易坏。

绿豆淀粉也可以做，但是绿豆淀粉的价格比较贵。如果做凉粉，感觉有点不值。

如果做凉粉，最好用不粘锅！还是电饭煲！或者不粘锅电饭煲都可以！

普通的电饭锅或者炒锅都不行！

因为普通锅会粘凉粉！第一次做这个凉粉，用的是普通的炒锅。结果一开始水烧开了，但是淀粉水一倒入炒锅，锅底就糊了。

然后我用了电饭煲。

首先，将4碗水倒入电饭煲中煮。同时准备一碗水和一碗豌豆淀粉混合搅拌。

在淀粉中加入水，搅拌均匀。没有粉末能浮在水面上。然后电饭锅里的水烧开后，把淀粉水倒入电饭锅里，用铲子或者大勺子搅拌。尽量把淀粉糊搅拌均匀半分钟或两分钟，直到完全混合。

然后把电饭煲里的淀粉糊倒入一个大碗里，等淀粉糊自然冷却。

如果你不能等，你可以把它放在冰箱里。记住永远不要冻结。冷冻了就不好吃了

这是我的方式！只要按照这个方法做凉粉，绝对不会失败！

最重要的是凉粉和水的比例，凉粉原料的选择！

倒入锅中时，淀粉水也要搅拌均匀，淀粉水中的淀粉不能沉淀在碗下。

好了，就这样吧！

求领养！

说真的！今天给你回复的时候，我正在做豌豆果冻！我在网上搜索发现凉粉要放什么酱的时候发现了你的问题，然后就来回复你了。

而且我的凉粉做好了，可惜不能发图给你回复。

然后最后一个就是调味比例！如果不知道用什么调料，可以出去买人家卖现成的麻辣调料。

我个人比较喜欢直接加点老干妈酱或者啤酒鸭酱！好香啊！然后加点蒜末，和葱花混进去，更香！