武昌鱼的做法，蒸豆豉武昌鱼怎么做？

1.新鲜武昌鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2.把鱼切回十字刀准备编码。

3.加入洋葱丝和姜末，倒入料酒去除腥味，然后撒些盐、鸡精和糖改善味道。

4.根据个人口味倒一点老陈醋和酱油。

5.调料放好后，将鱼翻面，使其完全入味(可以在鱼的腹部放入适量的洋葱姜末丝，使其蒸熟后更加入味)。

6.将鱼腌制5到10分钟，准备适量的豆豉。

7.锅中放少量油，倒入豆豉炒香。

8.把炸好的豆豉(不放油)放在鱼背上。

9.再次加入洋葱丝、姜末和少许胡椒粉(可以根据个人口味加入青椒)，将鱼放入蒸锅。

10.盖上锅蒸8~12分钟。

11.出锅~倒掉多余的汤。

12.撒上葱花颜色鲜艳，浇上刚炒好的油加豆豉(也可以省略)。

13.适当加入陈醋，鲜美的清蒸豆豉武昌鱼就完成了。