蘑菇的保质期是多久？

鲜蘑菇的含水量可以达到90%，所以保质期不长。常温下只能保存1周左右，草菇的时间只有1天左右。如果想长期存放在家里，买回来后一定要铺在报纸上，阴干。水少了，微生物自生的可能性就会降低，保质期就会延长。

二、如何保存蘑菇

1.用盐水保存鲜蘑菇

如果想让新鲜的蘑菇保持新鲜，可以放入清水中，加入适量的盐，浸泡，浸泡后取出，去除水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存十天以上。

2.新鲜蘑菇的冷冻保存

新鲜的蘑菇可以在购买后冷冻保存。最好的处理方法是直接放入冰箱冷冻，24小时后取出，然后融化，让水分被纸吸收，然后再放入保鲜袋直接冷冻，这样可以长期保存。吃的时候拿出来融化就好了。

3.用腌渍的方法保存鲜蘑菇。

平时保存鲜蘑菇的时候，可以选择有色的容器，把鲜蘑菇稍微晾干，然后放进去。这里需要注意的是，放一层蘑菇后，要撒一层盐。然后放一层蘑菇，撒上盐。最后密封容器，放在阴凉的地方，可以让蘑菇保持一年不变质。