怎么快速泡笋干？

第一步:清水浸泡24小时。将笋干放入清水盆中浸泡24小时左右。如果第二天晚饭吃的话，前一天晚上泡一下就行了，中间换水1-2次。

第二步:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1茶匙白糖煮沸，注意观察，立即取出软的笋干，用筷子戳硬的笋干煮几分钟，用筷子戳笋干最厚的部分。

第三步:取出煮熟的笋干，用冷水浸泡3-5次，然后拧干。然后，就可以进行让笋干尝起来像鲜笋的重要步骤了——笋干煮熟后，用少量啤酒揉搓，使其香脆可口。

营养功效

笋干是健康食品，自古以来就被视为菜肴中的珍品。一般都是用超级新鲜的竹笋做的。

笋干鲜嫩可口，营养价值丰富。富含蛋白质维生素和膳食纤维，特别是必需氨基酸等元素，低脂低糖高纤维，能增进食欲，减肥，是理想的佐餐佳品。

扩展数据

笋干是由竹笋经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片/压制成型、自然干燥/烘干、塑料包装等工艺精制而成。

笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。低脂低糖多膳食纤维的特点，有助于进食和开胃。能增进食欲，防止便秘，清凉解毒，是一种深受消费者欢迎的纯天然保健食品。