天然燕窝怎么做天然燕窝怎么做

1，浸泡时间取决于燕窝的产地和加工。泡干燕窝需要1到2个小时。倒出浸泡燕窝的水后，按5克燕窝加入250cc水。水位淹没燕窝表面，放入炖肉中。

2.炖燕窝至少需要一个炖锅(内胆)和一个可以放入整个炖锅的锅。将泡好的燕窝放入炖锅中，注入热水。水位视内胆容量而定，内外锅水位约七分满。然后煨一下。

3.燕窝煮的时候要清。炖的时候味道咸以纯汤为主，可以配鸡汤；口味偏甜的可以加冰糖。

4.最好用文火炖燕窝，隔着水用文火炖燕窝，更好地保留燕窝的营养和香味。锅要先用大火煮，再用小火炖。炖燕窝的时候记得不要用高压锅。可以用专门的炖锅或者炖盅。