布丁粉可以当蛋糕的镜子吗？

京面慕思蛋糕

材料:

慕思馅料:蛋黄22g，糖粉41g，吉利丁片5g，浓缩柠檬汁20g，奥登伯格鲜奶油100g(如果用饼干做底料，需要将慕思馅料乘以1.5倍)。

饼底:奥利奥饼干100g，黄油50g。

镜像慕思蛋糕的做法

1.把黄油切成小块，放在一个小碗里。在水中加热，直到黄油完全融化成液态。

2.将奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成小颗粒。

3.将磨碎的饼干屑倒入盆中，将融化的液体黄油倒入饼干屑中，用刮刀搅拌均匀。

4.用锡纸包好蛋糕模底部，将搅拌好的饼干倒入蛋糕模中，用擀面杖压实备用。

5.将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全被水饱和，捞出沥干水分，放入小碗中，放入水中加热至完全融化。

6.打发鲜奶油至六成备用(六成鲜奶油为流线型)。

7.将蛋黄放入盆中，加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁和淡奶油搅拌均匀。

8.将搅拌好的慕思液倒入碎饼干中，放入冰箱备用。

原料:水200g，鱼胶粉10g，柠檬味水果泥适量。

10.将温水和吉利丁粉依次倒入小盆中，搅拌均匀(也可以放入水中加热，使其充分溶解)。

11.分阶段加入柠檬果膏，直到调出你满意的颜色。

12.把之前放冰箱里的慕思底拿出来，把调好的果泥倒进去。

13，冷藏2小时后取出享用。