我厌倦了蒸南瓜。有什么方法可以做出好吃又营养的南瓜鸡蛋羹？

很多人在日常生活中都会做蒸南瓜或者鸡蛋羹。前者是中国传统名菜。南瓜、百合等食物混合在一起烹饪时，味道香甜可口，还具有润肺止咳的功效，深受老人和儿童的喜爱。但也有人觉得南瓜鸡蛋煮出来的美食也值得一试，于是就有了南瓜鸡蛋羹。那么，如何在家做这道美食呢？

第一种方法是把鸡蛋和整个南瓜一起蒸。首先，准备好南瓜、鸡蛋和适量的椰子粉。其他成分有蜂蜜、牛奶和白醋。准备好了，就要把南瓜清洗干净，然后把它的顶部切开当小盖，再用勺子把南瓜的果肉全部挖出来，洗干净备用。接下来准备鸡蛋羹，将适量的椰子粉倒入碗中，然后加入蜂蜜和牛奶。如果有足够的时间，最好将牛奶加热，这样会更容易融化。然后可以在打鸡蛋的时候倒一点白醋进去，可以有效去除鸡蛋本身的腥味。

搅拌均匀后，就可以把蛋液和椰奶混合在一起了。为了保证蛋羹更好的凝固，可以加一点淀粉，最后倒入南瓜中，盖上盖子开始蒸。基本上只需要一个小时，最好多加一点水，避免干锅。蒸好的南瓜和鸡蛋羹可以直接热食或冷食，味道极佳。

第二种方法比较适合懒人。南瓜，鸡蛋和黑芝麻也被使用。自己吃的话，可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，把南瓜去皮，蒸熟，然后用料理机捣碎，或者够软的话直接用勺子捣碎。为了避免太粘，你应该在捣碎过程中加入适量的水。然后把南瓜泥放一边。鸡蛋只需要蛋黄，打成南瓜泥。搅拌均匀后，可以用保鲜膜盖上，在上面打几个气孔，然后放在锅里蒸，大概需要十分钟。取出后撒一点黑芝麻在上面就可以吃了。