米皮和凉皮有什么区别？

1，面团是用面粉把面筋洗出来做成的，一般都是带面筋吃，而米皮多是米糊，不带面筋。

2、面团更软，凉拌米皮更有弹性。

3、热食更受欢迎，最受欢迎的吃法是热食，而凉皮一般都是凉着吃，没有热食。

4.吃热食时，面团切得较宽，而不吃热食的冷面习惯一般较窄。