美味小吃做法

酸奶60克(自制或超市买的老酸奶)

20克奶粉(婴儿奶粉)

2蛋清(我家烤箱70升，小的请减一点)。

细砂糖4克(细砂糖可以加到10-12克，比较容易操作，蛋白质也不容易脱泡)。

玉米淀粉10g

酸奶溶解豆子的方法(不加宝宝零食，超详细)

准备必要的配料

将蛋白打入无水无油的搅拌碗中。千万不要把蛋黄丢进去。

将酸奶倒入更大的容器中。

筛入奶粉和玉米淀粉。

开始搅拌的时候，一开始会觉得很干，不过没关系。耐心搅拌一会儿就好。

这是搅拌好的酸奶糊。不要搅拌太多。

把蛋白打匀，打到鱼眼的时候加入一半的糖。

打发至颗粒出来，加入另一半细砂糖。

就送这么一个小尖角，所谓硬发泡

加入1/3蛋白快速搅拌均匀，然后加入剩余蛋白快速搅拌均匀。注意，不能画圈，要像做菜一样搅拌。

然后把面糊倒入纸袋中，有了这样的容器的帮助就方便了。

垂直挤压豌豆

将榨好的溶解豆放入预热好的烤箱，95度火65-70分钟，具体看你自己的烤箱。

叮~ ~出烤箱了