白萝卜牛肉怎么炒？

材料

佐料

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牛柳200克

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白萝卜150g

佐料

蛋液

10g

烹饪酒

5克

淡酱油

5克

味极鲜酱油

5克

盐

3克

辣椒

一点

韭黄

10g

大葱

5克

碰伤的生姜

1克

玉米淀粉

10g

发酵大豆

2克

白萝卜炒牛肉的方法

1.

食材准备好了，牛柳要用清水浸泡后再用。

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2.

牛柳切片，加点料酒。

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3.

酱油适中。

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4.

加入两勺蛋液。

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5.

加入少许蚝油。

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6.

少许白胡椒。

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7.

加一点食用油。

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8.

加入适量的玉米淀粉。

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9.

抓匀，腌制30分钟。

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10.

将大葱、韭菜、姜切丝备用。

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11.

锅内放入适量的油加热，比平时多翻炒。

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12.

然后加入腌制好的牛肉片，快速滑开。炒过之后，炒出来的牛肉就不柴了。

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13.

在另一个锅里倒入少许油，加入一勺豆豉。

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14.

加入葱白和姜丝使其有香味。

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15.

加入切碎的白萝卜，搅拌均匀。

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16.

加入牛肉，倒入美味的酱油，翻炒均匀调味。

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17.

撒上韭菜。

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18.

加入适量的盐，搅拌均匀。

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白萝卜炒牛肉

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烹饪诀窍

嫩煎牛肉的秘诀首先是选择牛里脊肉，其次是不要将煎好的牛肉焯水。焯水的牛肉不软，用清水泡一下放血就行了，切成厚薄适中的块和食材一起炒。