冬虫夏草怎么吃？

用法:冬虫夏草每日食用量不宜超过10g，5-8g为宜。一般人一周吃3-5次就可以了。不建议天天吃。如果想天天吃，建议减半食用。如果身体虚弱，免疫力低下，可以每天食用，食用前用清水稍微冲洗一下即可，因为过度冲洗会洗掉冬虫夏草子实体上的真菌孢子粉，具有很强的治疗作用。

1，泡水:泡水是最常见最简单的吃法之一。取20朵左右的虫草花，用冷水略冲洗干净，放入杯中，加入开水，文火煮5分钟即可饮用。喝1/3的时候可以继续用水冲泡，直到没有味道，就可以吃了。建议泡水搭配甜味食材。

2.虫草汤:虫草汤是一种经典的吃法。比如炖排骨、猪蹄、鸡汤、鸭汤时，加入虫草进行药膳(虫草的炖煮时间不要超过1小时，以免营养流失)，以增加汤的滋补价值，同时可以配伍红菇、西洋参、铁皮石斛、当归、黄芪、鸭汤等其他食材。

3.烹饪:可用于煎或蒸。煮之前稍微洗一下，虫草花好煮。翻炒2分钟。

4.凉拌:将虫草洗净后，用开水1分钟即可凉拌食用。这种方法会导致虫草的一些营养价值的损失。建议选择前三种方式，偶尔用凉拌来改变口味。

保存:虫草花应密封、干燥、避光低温保存。优质虫草花不含硫，遇光易褪色，最好避光保存。